鲍鱼也是一种鱼。这种鱼看起来不同于其他鱼，鲍鱼有许多功用和成效。因而，有些人在挑选吃鲍鱼时会十分高兴，由于鲍鱼会给人们的身体带来很大的优点。经常吃鲍鱼的人会变得十分健壮，吃鲍鱼也是许多有钱人买得起的严重问题，那么怎么差异鲍鱼呢？

“头”是指一司马斤(约0.6公斤)中有多少鲍鱼巨细均匀，如2头、3头、5头、10头、20头号。头数越少，鲍鱼越大，价格越贵。所以也有“有钱难买2头鲍鱼”的说法。一两端鲍鱼是最好的，现在很难看到。

先说鲍鱼的分类:

（1）以色分类：唇绿色，肉嫩，滋味浓郁，首要用于冷冻鲍或汤。黑边饱：嘴唇是黑色的，这种鲍鱼作为罐头新鲜鲍鱼出售，肉香糯粘牙。棕色鲍鱼：嘴唇是棕色的，由于它的滋味很浓，更多的干鲍鱼。

(2)以出售方式对干鲍鱼进行分类:是通过干加工程序的鲍鱼。其特点是保存期长，运送便利，口感和口感均优于鲜鲍鱼。

(3)日本干鲍以产地分类:日本出产的三种鲍鱼:网鲍、吉品鲍、和麻鲍，最有名，被誉为鲍中之王。南非干鲍:产于南非，其质量是世界上仅次于日本干鲍的最佳干鲍。它的形状、肉质、口感和香味都挨近日本干鲍，价格比日本干鲍廉价许多。这是食家最喜欢的食物。此外，鲍鱼出产在我国、欧洲、加拿大、美国、中东和澳大利亚，但其质量无法与日本和南非的鲍鱼比较。

一般来说，鲍鱼头的数量是依据国内的分量来差异的，比方一斤以上(600克左右)，然后是三头。分量越大，鲍鱼质量越高，价格越高。一般来说，干鲍鱼在市场上卖，新鲜鲍鱼也叫湿鲍鱼。事实上，现在更多的人乐意吃干鲍鱼。干鲍鱼中质量最好的是网鲍鱼，其次是吉鲍鱼和麻鲍鱼。鲍鱼和日本南非、澳大利亚等地质量最好，如糖心网鲍鱼质量相对较高，想买好鲍鱼，首先要辨认！这真的很难说。曾经许多商家都是冒充的，仍是有人买的。所以买的时分必定要看清楚，在网上多找点鲍鱼的鉴别方法。

鲍鱼的成效和作用

1.进步免疫力

鲍鱼肉能够提取一种叫做鲍灵素的生物活性物质。试验标明，它能够进步免疫力，损坏癌细胞的代谢进程，进步抗癌率，但不危害身体的正常细胞，维护身体的免疫系统。

2.调经润肠

鲍鱼能够双向调理血压，由于鲍鱼能够“养阴、平肝、固肾”，能够调理肾上腺的排泄。鲍鱼具有调理月经、润肠、医治月经不规则、便秘等疾病的作用。

3.促进生长发育

鲍鱼富含维生素，其间维生素A是维护皮肤健康、视力健康、增强免疫力、促进生长发育的要害养分素。

4.药用价值

鲍鱼壳，中药称石决明，因其明目退阴的成效，古书又称“千里光”。石决明还具有清热平肝、滋阴潜阳的成效，可用于医治头晕、高血压等炎症。

以上咱们介绍了鲍鱼的差异，吃鲍鱼的养分和作用咱们也介绍给你，知道鲍鱼的养分价值会更定心，由于食物的养分价值高，有必要坚持鲍鱼的原始养分，防止做鲍鱼油炸。